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Am vergangenen Donnerstag feierte ich Geburtstag. Nicht meinen eigenen sondern den einjährigen Geburtstag der Tofu Tussis aus Berlin. Wunderbarerweise fiel der Geburtstag mit der feierlichen Eröffnung ihrer neuen Produktionsstätte in der Markthalle 9 in Berlin Kreuzberg zusammen. Der beste Anlass, um sie auf der bald startenden Seite Kiezpopcorn als weiteres Projekt willkommen zu heißen.
Elena und Franzi schloßen letztes Jahr mit der Gründung ihrer Tofu- Manufaktur eine Lücke für regionalen und frischen Tofu hier in Berlin. Die Produktion von frischem Tofu in Bioqualität mit deutschen Sojabohnen (Süddeutschland) startete in einer kleinen Mietküche in Berlin Friedrichshain, die jedoch aufgrund der großen Nachfrage recht schnell zu klein wurde. Über eine Crowdfunding Kampagne auf Indiegogo konnten die beiden genügend finanzielle Mittel einsammeln, um einen Kellerraum in der Markthalle 9 zur Produktionsküche auszubauen und auszustatten.
Mit dem Betreiben eines regionalen Lebensmittelhandwerks für vegane Produkte treffen Elena und Franzi den Nerv der Zeit und mit ihren besonderen Kreationen auch den Geschmack der Berliner. Ungewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Alge, Kokos oder Erdbeere- Minze finden Anklang und das Weglassen von Plastikverpackungen beeindruckt.
Nach drei Monaten Umbauzeit wird nun der Start in eine neue Phase der Tofu Tussis gefeiert. Mit einem mega- leckerem Buffet von Kiez- Cuisine und frischem Tofu, der schnell alle und verdammt lecker ist.
Der Rundgang durch ihre neue Küche lässt erahnen, welche Möglichkeiten den beiden nun offen stehen. Ein größeres Lager, viel mehr Platz und größere Maschinen und eine eigene Büroecke geben neben ihrem einjährigen Bestehen genug Anlass zum feiern.
Wir freuen uns mit ihnen und vor allem auch drauf, ihre Entwicklungen und ihr Wachstum mitzuerleben und durch Kiezpopcorn unterstützen zu können. Auf Kiezpopcorn könnt Ihr von ihnen mehr entdecken und sie in Bildern und einem Interview näher kennenlernen. In einem Jahr führen wir mit ihnen wieder ein Interview durch und wollen wissen, wie es ihnen ergangen ist. Wir sind gespannt!
english
Last Thursday I celebrated a birthday. Not my own, but the one-year anniversary of Tofu Tussis from Berlin. Miraculously, the anniversary coincided with the official opening of their new production facility in the Markthalle 9 in Berlin Kreuzberg. The best opportunity to call them on the soon starting side Kiezpopcorn welcome as additional project.
Elena and Franzi closed last year with the founding of their tofu manufacturing a gap for regional and fresh tofu here in Berlin. The production of fresh tofu in organic quality with German soybeans (Southern Germany) was launched in a small kitchens to rent in Berlin Friedrichshain, but due to popular demand was quite fast too small. About a crowdfunding campaign on Indiegogo both could collect financial resources in order to expand and equip a basement room in the Markthalle 9 for the production kitchen.
By operating a regional food production sector for vegan products Franzi Elena hit the nerve of time and with their special creations also the taste of Berlin. Unusual flavors such as seaweed, coconut or strawberry mint catch on and the elimination of plastic packaging impressed.
After three months of conversion work start now is celebrated in a new phase of Tofu Tussis. With a mega delicious buffet of Kiez Cuisine and their own fresh tofu, which is damn tasty. The tour of their new kitchen gives an idea of what options are both now open. A larger warehouse, much more space and larger machines and its own corner office giving besides their first anniversary enough reason to celebrate.
We are pleased with them and especially to be able to witness their development and their growth and support through Kiezpopcorn. On Kiezpopcorn you can discover more of them and get to know them in more detail in images and an interview. In one year we perform with them again through an interview and want to know what happened to them. We are excited!
Tolles Projekt! Der Name ist genial und…..ich liebe Deinr Fotos!
Vielen Dank! Freut mich!
Definitiv tolles Projekt – Die beiden machen echt krassen Tofu!
Viele Grüße an Dich!